池田屋（池田漁業協同組合） 小豆島のおさかなでつくったオリーブオイルコンフィ サワラ
¥1,620
(税込)
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ご当地原材料
| 小豆島産 | 鰆、食塩（御塩） |
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※その他原材料は商品をご覧ください。
小豆島の海の幸をオシャレに楽しむオリーブオイルコンフィ！
コンフィとは、魚や肉など具材を、塩やハーブ、ブラックペッパーなどスパイスで味付けしたオイルで煮込むフランスの伝統料理です。
このコンフィは小豆島の漁師が一本釣りしたサワラを使用しています。サワラは「魚」に「春」と書くように、瀬戸内海の春を告げる魚で、香川県の県魚でもあります。
新鮮なうちにハーブなどを加え、オリーブオイルで煮込みました。島の魚の旨みがたっぷり詰まっており、サラダやパスタによく合います。
内容量
120g
美味しい食べ方
・パスタやサラダにあえて
・サラダのトッピングに
・そのままお召し上がりいただいても
▶︎ 作り手の話
池田屋（池田漁業協同組合）
池田漁協は、自然豊かな瀬戸内海に浮かぶオリーブの島で有名な香川県「小豆島」の真ん中にあります。漁師が獲った島の食材・瀬戸内海の食材を漁協ならではの商品開発により全国に発信しています。
自然豊かな瀬戸内海・小豆島は深場と浅瀬が入り混じり、複雑な潮流からなる漁場があり、春には鰆、夏にはまながつお、秋にはワタリガニ、冬にはなまこといった代表的な旬の魚介類が味わえます。
養殖業としては、昭和中期より盛んに行われている海苔養殖業があります。
