創麺屋 手のべふしめん
¥380
(税込)
- お土産計算機とは？
- お土産計算機は、お土産の合計金額を計算するツールです。お土産を選んでいくと、合計金額が自動で計算されます。お土産の合計金額がわかるので、予算内でお土産を選ぶことができます。
お素麺の産地ならではの「ふしめん」！
「ふしめん」とは、素麺をつくる時にできる麺の端の部分のことです。素麺は、職人が2本の棒に生地をひっかけて細く長く引き伸ばして整形していきます。直線上の部分だけ切り揃えられ、手延素麺にとして出荷されますが、その際に棒の部分に生地が分厚く丸まって残ります。その残った部分が、「ふしめん」と呼ばれています。
「ふしめん」は、うまみが凝縮されており、コシが強く、モチモチとした食感が特徴で、通常のお素麺とは違った食感が楽しめます。
内容量
180g
おすすめの使い方
・温かいかけつゆと一緒に「ふし汁」に
・お味噌汁やお吸い物に
・マカロニの代わりにサラダに
▶︎ 作り手の話
創麺屋
小豆島手延べそうめんは、410年もの歴史に裏付けられた、島の伝統産業。そして讃岐うどんは、香川の伝統の味。 丹念に一本ずつ延ばしてく手延べ麺の美味しさ、うどんの旨さを、より多くの人々に知っていただき、 地域の活性化に貢献することが 創麺屋の使命。だからこそ、ゆっくりつくる、じっくりつくる。 “待つ”こと、“手”でつくることで、麺の質は向上し、いきいきとした麺が生まれる。 創麺屋はそうした麺を創り続けていきたいし、そうした麺を一人でも多くの方に味わっていただきたい。
