醤油の産地である小豆島で、創業150年の歴史があるヤマロク醤油。
江戸時代から続く醬油醸造技術を受け継ぎ、三十二石（約6000リットル）の大杉樽を使った醤油造りを今も行っています。「鶴醤」は”深いコクとまろやかさ”を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。
「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は、1～2年熟成させた生醤油を、もう一度桶に戻し、仕込塩水の代わりに醤油の中へ大豆と小麦を加え、もう2～3年仕込む二度仕込みです。
倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること、塩の代わりに「かど」のとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかさを引き出しました。

内容量

145ml

おすすめの使い方

・マグロなどの赤身やハマチなどお刺身に
・バニラアイスにかけて少しなじませて
・卵かけご飯に
・焼餅や焼きおにぎりに